Многие индийские блюда, а особенно супы, состоят из классических ингредиентов. Обусловлено это традициями страны и возможностями её жителей. Однако есть в этом однообразии и немало исключений. Одним из таких особых случаев является блюдо под названием Райта. Это блюдо представляет собой суп с весьма специфическим для иностранцев сочетанием. Дело в том, что для его приготовления используется смесь овощей и йогурта. Этот суп, как правило, подается на праздники, для большого числа гостей.
Рецепт супа весьма прост и практически не изменяется в зависимости от района страны. Он не требует сильных затрат а все продукты для него можно приобрести в ближайшем магазине. В состав блюда, как уже было сказано, входит йогурт и овощи, представленные помидорами и огурцами. Помимо этого используется кинза, соль и перец.
Готовится Райта в течение нескольких минут и не требует особых усилий. Всё что нужно, это залить несладкий йогурт прохладной водой или охлажденным куриным бульоном, при этом хорошенько взбив получившуюся смесь две-три минуты. Затем нарезать помидоры, избавив их от кожицы и семян. Так же мелко нарезать огурцы и всё это высыпать в йогурт. На последок добавить кинзу, соль и перец по вкусу. При желании можно добавить мяту и имбирь. Получившуюся смесь поставить в холодильник и дать настояться около двадцати минут.
По аналогии Райта напоминает окрошку, только в индийском стиле. Блюдо совсем не острое, в отличие от многих других представителей индийской кухни, и, к тому же, производит освежающий эффект. Очень кстати подавать этот суп летом, в жаркую знойную погоду. Так же рекомендуется добавить в тарелку кусочки льда.
Употреблять его лучше в промежутках между основными блюдами, так как одной из особенностей Райта является способность освобождать вкусовые рецепторы для улучшения восприятия вкуса.
Loading ...
